El sábado se realizará el primer módulo del «Curso Avanzado de Vitivinicultura» en Villa General Belgrano y Villa Ciudad Parque.
Cronograma de la jornada:
- 9 a 11 hs. Madurez de la uva y momento oportuno de cosecha.
– Madurez de la uva: ¿A qué se llama madurez comercial de la uva? Evolución de los componentes cualitativos de la uva. ¿Cómo llegar a un óptimo de calidad para distintos tipos de vino?
- 11 a 11:30 hs. Café
- 11:30 a 13 hs. Cosecha
– Momento oportuno de cosecha: ¿A qué llamamos calidad de la uva? Parámetros que debo tener en cuenta para obtener el punto óptimo de cosecha. Distintos tipos de cosecha según las variedades.
- 13 a 14 hs. Almuerzo (libre)
- 14 a 19 hs. Visita a viñedos de la zona. Práctica de cosecha.
